Kan du bruke Ganache på en ostekake?

Ganache kan brukes som topping til ostekake, men på grunn av forskjellen i fasthet mellom de to komponentene, kan ganachen danne klumper når den skjæres i skiver. Ganache er vanligvis en sauslignende konsistens og er mer flytende, mens ostekake vanligvis er en solid konfekt. For en jevnere opplevelse, er ostekake ofte toppet med en tettere, mer fast komponent som en fruktkonserver eller et herdet sjokoladelag.