ustekt cookies pleier å være klissete, så satt dem tilbake i ovnen i noen minutter for å herde dem. Sett stekeplate i ovnen ved temperatur etter oppskriften. Se cookies nøye slik at de ikke blir for brun; I de fleste tilfeller er to eller tre minutter lang nok. I fremtiden, bake kaker til en lav temperatur over lengre tid for harde kapsler.
Det er utstyr

Den type stekeplate du bruker kan påvirke tekstur av informasjonskapsler. Isolert bakervarer ark tendens til å produsere myke, ujevnt bakt cookies, mens tynne aluminiumsgryter bake cookies jevnere, forlater dem skarpere. Tillat cookies avkjøles helt og tørke litt på en bake rack.
Endre Ingredienser

Du kan prøve å legge mer mel til ubakte deig. Mel gir struktur i bakevarer og kan gjøre cookies fastere og skarpere. I fremtiden prøve å legge litt mindre fett eller erstatte noen av hvitt sukker med brunt sukker. Brunt sukker og fett gir cookies smaken og også bidra til å holde dem myke. Ved å endre disse ingrediensene, vil du ende opp med hardere cookies. Redusere fett med ikke mer enn 1/4 til 1/2 kopp. Høy-protein eggehviter fungere som en byggestein i bakevarer, og legger til struktur og en seig konsistens.
Prøv en annen oppskrift

Cookies som inneholder fruktpuré eller sjokolade chip cookies høy i smør og brunt sukker skal være myk. Hvis du foretrekker skarpe, crunchy kjeks, stokk med oppskrifter beregnet for at tekstur, som for eksempel ingefær snaps eller snicker kruseduller. Disse cookies ikke har mye smør eller myke ingredienser, slik at de holder skarp. I tilfelle av valset cookies, rulle dem tynt gir en skarp cookie. Hvis du ruller deigen mer tett, vil du ha mykere cookies.