Hvordan lage store kjøpt Cookie Dough smak som Made Cookies

Opptatt hjemmeværende gledet seg i 1957 da Pillsbury tilbudt en ny tidsbesparende godbit: nedkjølt cookie dough. Mens cookie blander først kom på markedet rett etter andre verdenskrig, ifølge "The Oxford Companion to amerikanske Food and Drink," Pillsbury er deigen var den første som kunne gå rett fra emballasjen til cookie ark. Selv om det sparer mye tid, er problemet med å bruke butikk-kjøpte cookie dough at det ofte mangler den rike smaken av hjemmelagde kaker. Hvis du gjør noen smarte endringer i din deig du kan lure nesten noens smaksløkene til å tro at de er hjemmelaget, og med din egen.
Hva du trenger
stor bolle
Sturdy miksing skjeen
Måle skjeer
Brun sukker
usaltet smør
Candy crumbles, tørket frukt stykker eller eksotiske nøtter
Flavored trekke
plastfolie
Kjøleskap
Spoon eller deigen scooper
Nonstick cookie sheet
Sea salt
Ovn
Instruksjoner

1. Åpne deigen pakken og dumpe deigen i en stor bolle. La deigen varmes litt til romtemperatur, slik at du enkelt kan jobbe med det. Legg et par teskjeer av pakket brunt sukker for å øke cookies "smaken, samt 3-5 ss. av mykt smør.
   

2. Legg godteri crumbles, små biter av tørket frukt, eller eksotiske nøtter til deigen og bland godt. De mer uvanlige dine mixed-in godbiter er, jo mer troverdig hjemmelaget de vil smake, siden butikkene vanligvis selger cookie dough i et begrenset antall grunnleggende varianter.
   

3. Legg en liten mengde, som & frac12; ts., av flavored ekstrakt i deigen og kna det inn i deigen godt. Dette vil gi deigen en "custom" smaken at andre vil tviler kom fra prepackaged deig. Prøv å legge kirsebær ekstrakt til sukker dough for kirsebærsmak sukker cookies eller legge mint ekstrakt til chocolate chip deig å lage mint chocolate chip cookies.
   

4. Dekk bollen munn med plastfolie. Avkjøl deigen i 12 til 36 timer etter at du har endret den. Denne prosessen vil utdype smakene du har lagt til dine cookies.
   

5. Spoon deigen på din cookie ark. Lag dine cookies så stor eller så liten som du foretrekker, men husk at cookies vil spre som de bake, så du bør la et par inches plass mellom hver cookie. Dryss en liten mengde, mindre enn 1/16 ts., Over toppen av hver cookie. Havsalt vil bake inn i toppen av cookie, og legger en smak dimensjon fleste butikk-kjøpte deiger mangler.
   

6. Bake cookies som anvist av deigen emballasje, men legge til fem minutter eller mer siden du nedkjølt deigen. Hold ovnen interiør lys på slik at du kan overvåke prosessen i løpet av de siste minuttene av steke.
   

7. Serve informasjonskapslene mens de fortsatt er varme. Ifølge en "New York Times" artikkel om den ideelle sjokoladekjeks, mange hevder at en av de viktigste grunnene til at folk foretrekker hjemmelagde kaker er smaken av cookie når det er fortsatt varm fra ovnen.