Hva er en god kakeoppskrift?

Ingredienser:

• 2 kopper universalmel

• 1 ts natron

• 1 ts salt

• 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, myknet

• ¾ kopp granulert sukker

• ¾ kopp pakket lys brunt sukker

• 1 ts vaniljeekstrakt

• 2 egg

• 2 kopper (12 unser) halvsøte sjokoladebiter

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 375 °F (190 °C). Kle en stekeplate med bakepapir.

2. Bland tørre ingredienser: I en middels bolle, visp sammen mel, natron og salt. Sett til side.

3. Fløtesmør og sukker: I bollen til en stativmikser utstyrt med padletilbehøret (eller bruk en håndholdt mikser), pisk smøret og perlesukkeret sammen på middels hastighet til det er lett og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett brunt sukker og vaniljeekstrakt og bland til det er blandet.

4. Legg til egg om gangen: Pisk inn eggene ett om gangen, bland til de er helt blandet etter hver tilsetning.

5. Legg til tørre ingredienser: Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene, bland på lav hastighet til de er så vidt blandet. Ikke bland for mye. Du bør fortsatt se noen striper av mel.

6. Brett inn sjokoladebiter: Brett inn sjokoladebitene.

7. Søpe og bake: Slipp deigen med avrundede spiseskjeer på den tilberedte bakeplaten, med en avstand på ca 2 tommer fra hverandre.

8. Bake: Stek i 8-10 minutter, eller til kantene på kakene begynner å bli brune og midten er stivnet.

9. Kult: La kakene avkjøles på bakepapiret i noen minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt.

Kos deg med hjemmelagde sjokoladekjeks!