Bland mandel måltid, mel og salt.

I en stand blandebatteri utstyrt med padle vedlegg, krem ​​smør, ½ kopp melis og vanilje i flere minutter til lys og fluffy.Turn mikseren hastigheten ned til lav og sakte legge mandel måltid blanding. Skrap ned sidene for å sørge for at deigen er jevnt blandet.

Bruk en spiseskje store scoop å måle ut cookies og deretter rull hver cookie til en ball.

Chill cookies i kjøleskapet i 15-20 minutter. Mens cookies er chilling, Forvarm ovnen til 325 grader F og linje en stor cookie ark med pergament papir. Stek kakene i 15-20 minutter. Mens cookies er baking, sile sammen 1 kopp melis og kanel (hvis du bruker) i en bolle.

Fjern cookies fra ovnen. Mens de er fortsatt varm, forsiktig pels hver cookie i kanel sukker blandingen og sett til side kjøle. Når kakene er avkjølt, kaste dem igjen i sukkerblandingen.