Kan du erstatte eplemos i kakeoppskrifter?

Eplemos kan være en flott erstatning for olje, smør, grønnsaksfett eller moset banan i bakeoppskrifter. Det generelle forholdet er å bruke 1/2 kopp eplemos for hver 1 kopp olje eller smør som kreves i oppskriften.

Når du bytter ut eplemos med smør, grønnsaksfett eller moset banan, er det viktig å huske på at eplemos har et høyere vanninnhold. Dette kan påvirke teksturen til bakevarene dine, og gjøre dem mer fuktige og tette. For å kompensere, må du kanskje redusere mengden av andre flytende ingredienser i oppskriften.

Dessuten har eplemos en naturlig sødme, så det kan være lurt å redusere mengden sukker som kreves i oppskriften.

Her er noen tips for bruk av eplemos i kakeoppskrifter:

* Start med en oppskrift som krever olje eller smør, ikke fast matfett. Eplemos er en god erstatning for olje eller smør, men det vil ikke fungere like bra i en oppskrift som krever solid matfett.

* Bruk usøtet eplemos. Søtet eplemos vil gjøre informasjonskapslene dine for søte.

* Pass på å redusere mengden av andre våte ingredienser i oppskriften. Eplemos er en våt ingrediens, så du må redusere mengden av andre våte ingredienser i oppskriften for å kompensere. Dette kan inkludere vann, melk, egg eller olje.

* Ikke overmiks røren. Overmiksing av røren kan gjøre informasjonskapslene tøffe. Bland bare til ingrediensene er kombinert.

* Stek kakene på litt lavere temperatur. Eplemose-kaker har en tendens til å brune raskere enn informasjonskapsler som er laget med smør eller matfett, så senk temperaturen med 25 grader Fahrenheit for å forhindre brenning.

* Sjekk at informasjonskapslene er ferdige noen minutter før. Eplemosekaker kan gjøres før kantene begynner å bli brune, så sjekk dem tidlig for å unngå oversteking.