Hvordan lager du sjokoladekjeks?

Ingredienser:

- 1 kopp universalmel

- ½ ts natron

- ¼ teskje salt

- ½ kopp (1 pinne) usaltet smør, myknet

- ½ kopp granulert sukker

- ½ kopp pakket lys brunt sukker

- 1 ts vaniljeekstrakt

- 2 store egg

- 1 kopp halvsøt sjokoladebiter

Instruksjoner:

1.) Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C). Kle en stekeplate med bakepapir.

2.) I en middels bolle, visp sammen mel, natron og salt.

3.) I bollen til en stativmikser utstyrt med padletilbehøret, eller i en stor bolle med en håndmikser, pisk smør, perlesukker og brunt sukker sammen på middels hastighet til det er lett og luftig, ca. 2 minutter.

4.) Tilsett eggene og vaniljeekstraktet ett om gangen, pisk på middels hastighet for å innlemme etter hver tilsetning.

5.) Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett de tørre ingrediensene i tre tilsetninger, pisk til det akkurat er blandet etter hver tilsetning. Ikke overbank røren.

6.) Brett inn sjokoladebitene med en slikkepott.

7.) Bruk en stor kakeskje eller en spiseskje til å slippe deigen på det tilberedte bakepapiret, med en avstand mellom informasjonskapslene ca. 2 tommer fra hverandre.

8.) Stek i den forvarmede ovnen i 10-12 minutter, eller til kantene er gyllenbrune og midten er stivnet.

9.) La kjeksene avkjøles på bakepapiret i noen minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt.

Nyt de nybakte sjokoladekjeksene dine!