Hvilket forhold mellom sukker og vann er best for småkaker med flytende fondantglasur?

Flytende fondantglasur lages ved å kombinere sukker og vann. Forholdet mellom sukker og vann kan påvirke konsistensen på glasuren. Et høyere sukkerinnhold vil gjøre glasuren tykkere, mens et høyere vanninnhold vil gjøre glasuren tynnere. Det ideelle forholdet for flytende fondantglasur er mellom 1:1,5 og 1:3.

For hver kopp sukker, tilsett mellom 1,5 til 3 ss vann. Avhengig av ønsket konsistens, start med en mindre mengde vann og øk gradvis til ønsket konsistens er nådd.