Hva er en enkel oppskrift for å lage melis?

Ingredienser:

- 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, myknet

- 1/2 kopp granulert sukker

- 1/4 kopp pakket lys brunt sukker

- 1 ts vaniljeekstrakt

- 1 stort egg

- 2 1/2 kopper universalmel

- 1 ts natron

- 1 ts salt

- Royal icing (valgfritt, til dekorasjon)

Instruksjoner:

1. I en stor bolle fløter du sammen smør, perlesukker og brunt sukker til det er lett og luftig.

2. Pisk inn vaniljeekstraktet og egget ett om gangen, bland godt etter hver tilsetning.

3. I en separat bolle, visp sammen mel, natron og salt.

4. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene, bland til de akkurat er blandet. Unngå overmiksing.

5. Pakk deigen inn i plastfolie og sett i kjøleskap i minst 30 minutter eller opptil over natten.

6. Forvarm ovnen til 375°F (190°C). Kle en stekeplate med bakepapir.

7. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til ca. 6 mm (1/4 tomme) tykkelse.

8. Skjær ut informasjonskapslene ved å bruke dine ønskede former.

9. Plasser informasjonskapslene på det tilberedte stekebrettet, med en avstand på ca. 2,5 cm mellom dem.

10. Stek i 8-10 minutter, eller til kantene er gyllenbrune og midten er stivnet.

11. La kjeksene avkjøles på bakepapiret i noen minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt.

12. Når kakene er helt avkjølte kan du dekorere dem med royal icing om ønskelig.

Tips:

- For å gjøre utkjevlingen enklere kan du avkjøle deigen lenger eller til og med legge den i fryseren i noen minutter før du kjevler den.

– Har du ikke kakeutstikkere kan du bruke en skarp kniv til å skjære deigen i ønskede former.

– For et mer festlig preg kan du legge konditorfarge til den kongelige glasuren.

– Disse kjeksene kan oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 2 dager, eller i fryseren i opptil 2 uker.