Lys eller hvit rom, som vanligvis klokker inn på rundt 80-100 bevis, har fått navnet sitt fra den klare fargen på brennevin på grunn av sin ikke er alderen i eik kaster som andre rums. Hvit rum går bra i kremet og fruktig bagateller som jordbær og mascarpone bagatell, som også har lag med vanilje-tilført fløte og Ladyfinger cookies. Brennevin kan også forsvinne i enklere bagateller, for eksempel den russiske kake bagatell, som viser gul kake mix, bringebær syltetøy og butter frosting som noen av ingrediensene.
Dark Side

Mørke rums, som pleier å være smokier enn lettere rums, er gode brennevin for nipper så vel som blir blandet inn i cocktails. Et annet medium bevis rum, mørke rums bland godt med flere sukkerholdige bagateller, for eksempel den seige karamellen tranebær bagatell, laget med dato kake og frisk datoer, og kanel toast bagatell, som har lag med kanel brød med rosiner. Mørke rums også fungere godt i bagateller med karamelliserte ingredienser, for eksempel en bananer Foster bagatell som stammer fra den berømte New Orleans dessert.
Spice It Up

Krydret rums få deres distinkte smak når de faktiske krydder innføres i destillasjonsprosessen. Disse rums pare brennevin naturlige sødme med varmen fra krydder som kanel og vanilje. Krydret rums fungerer best i bagateller med ingredienser som vil aksent krydder, for eksempel fersken, vanilje og krydret rom bagatell med portvin gelé samt malt ingefær, kanel og allehånde. Andre bagatell typer som har nytte av krydret rum er de med mye frukt, for eksempel jordbær ananas bagatell, med like deler jordbær og ananas klemt mellom lag av honningkake.
Fruktige smaker

Frukt-flavored rums få deres spesifikke smaker fra enten hele infusjoner eller utdrag og andre ingredienser. Selv flavored rums er ikke så utbredt i bagateller som andre rums, trenger noen desserter ringe for dem spesifikt. Av alle smakene, kokos fungerer best i et større antall bagateller, inkludert den tropiske rum bagatell, som blander sammen eksotiske smaker som mango, ananas og macadamia nøtter og mango jordbær bagatell, en tropisk ta på Strawberry Shortcake. Andre tropisk flavored rums lage gode erstatninger i oppskrifter hvor kokossmak rum er nødvendig -. Som pasjonsfrukt og ananas rums