Så snart du skjære et eple og det indre kjøttet kommer i kontakt med luft, begynner oksidasjon. Dette oksidasjon er ansvarlig for skjemmende bruning som oppstår på epleskiver. Legg en spiseskje med sitronsaft til en kopp vann og dyppe epleskiver i løsningen. Tørk med tørkepapir etterpå og sett til side.
Melt

Smelt sjokoladen like før du er klar til å dyppe. Plasser sjokoladebiter - smaken av ditt valg - i en mikrobølgeovn-safe skål og pop den i mikrobølgeovn. Varm sjokolade på høy i ett minutt, så sjekk konsistensen. Hvis ikke helt smeltet, fortsetter oppvarming i 20-sekunders intervaller, stirring sjokolade etter hver sjekk. Begynn å dyppe epleskiver umiddelbart etter å smelte sjokolade, oppvarming sjokolade hvis den begynner å stivne før dipping er fullført.
Fra fryseren til kjøleskap

Etter å ha dyppet, lå hvert eple skive på et pergament-lined bakervarer ark. Skyv stekeplate, avdekket, inn i kjøleskapet til sjokoladen stivner over epleskiver, fjerne og tjene. For raskere herding, fryse epleskiver etter belegg dem med sitronsaft løsning og klappe dem tørre. Legg dem på stekeplate og sett stekebrett i fryseren i ca 10 minutter før dipping, kjølerom for en endelig kulden etter å dyppe.
Super søt Dip

Øke sødme av sjokolade-dyppet epleskiver ved å legge et lag av karamell. Etter belegg epleskiver i sitronsaft, dypp en slikkepott i en bolle med karamell og spre den på den ytre huden av epleskiver. Etter å spre på karamell, spyd epleskiver med tannpirkere og dip i smeltet sjokolade. Et dryss av havre eller kokos sukker etter å dyppe epleskiver i sjokolade er en valgfri smak booster.