Med bare en liten bit av cannoli fylling til overs, kan du lage en godbit for en person ved å spre fyllet på en varm tortilla eller pæling det inn en iskrem. Hvis du har nok å fylle å gjøre flere godbiter, bruke kommersielle phyllo eller butterdeig ark eller tartlet skjell. Hvis du ønsker å gjøre fyllet strekke litt lenger, legger mer kandiserte frukter eller mer ricotta.
Pudding

Det er ingen grunn til at du ikke bare kan øse noen left fylling i fancy dessertskåler eller parfait glass og kaller det pudding. Som tilfellet er med å bruke rester for fyllinger, bulk den opp med ytterligere ricotta eller tilsett hakkede cookies for knase. Bruk en italiensk cookie som en mandel Makron kalt amaretti; en sprø, to ganger bakt biscotti; eller en amerikansk cookie, for eksempel en sjokolade krem-fylt smørbrød cookie eller en gingersnap. Legg sjokoladepulver eller smeltet sjokolade for å slå fyllet i sjokoladepudding.
Topping

Hvis du har gjort ditt cannoli fylling med en kombinasjon av ricotta ost og kremfløte har du en ferdig pålegg for enten iskrem eller frisk frukt. Legg til flere ingredienser som paret godt med uansett smak iskrem eller hva frukt du bruker. For eksempel legge appelsin ekstrakt, appelsin likør eller appelsinjuice og krydder når topping jordbær. Eller, rør inn litt frisk revet ingefær eller sitronskall og saft når serverer fylle løpet fersken.
Desserter

Bruk hva fylling du har igjen til å skape helt nye desserter , slik som en erstatning for både eggekrem og pisket krem ​​lag i en smule. Rør inn litt espresso til fyllet før lagdeling det og, for en dekadent bagatell, vurdere cannoli fylling som vaniljesaus laget og legge et ekstra lag med pisket krem. Eller du kan bruke fyllet mellom lagene på en kake, og legger ekstra smakstilsetninger, avhengig av type kake du har bakt.