Hvordan lager du en flytende øy-dessert?

- 3 eggehviter

- 1/4 ts krem ​​av tartar

- 1/2 kopp sukker, delt

- 1 kopp tung krem

- 1/4 kopp melis

- 1/2 ts vaniljeekstrakt

- Frukt, som jordbær, blåbær eller bringebær til servering

- Karamellsaus, til servering (valgfritt)

Instruksjoner:

- Skille eggehviter fra plommene (spar plommene til annen bruk).

- I en stor bolle, visp eggehviter og krem ​​av tartar til myke topper dannes.

- Tilsett gradvis 1/4 kopp sukker og fortsett å visp til det dannes stive topper.

- I en annen bolle, visp kremfløte, melis og vanilje til stive topper dannes.

- Vend kremblandingen inn i eggehviteblandingen.

- Slipp hopende spiseskjeer av blandingen i en stor kjele med kokende vann.

- Stek i ca 2-3 minutter på hver side, eller til den er oppblåst og fast.

- Fjern øyene fra vannet med en hullsleiv og legg på et serveringsfat.

- Topp med den resterende 1/4 koppen sukker og frukt.

- Drypp med karamellsaus om ønskelig. Server umiddelbart.