Du trenger en mikrobølgeovn-safe skål for å smelte sjokolade, samt som en tresleiv til å røre i blandingen. En kvadratisk eller rektangulær bakeform som fungerer best for den oppstrammende-up scenen. Aluminiumsfolie kan være nyttig i å få fudge ut av pannen, mens smør er den foretrukne ingrediens for smøring av pannen eller folie. For tradisjonell fudge, samle semisweet sjokolade chips eller biter, samt vaniljesukker. Ved hjelp av sukret, kondensert melk holder denne raske fudge-making metoden rask, fordi det eliminerer behovet for å slå vanlig melk og melis sammen. Valgfrie ingredienser inkluderer nøtter, marshmallows, kokosflak, tørket frukt og peanøttsmør chips.
Pan Prep

For å forberede pannen, start ved sjenerøst smør bunnen og sidene så du slipper å meisle fudge ut senere. Alternativt linje pannen med aluminiumsfolie, som strekker seg langs kantene over sidene av pannen, og deretter smør folien. Dette trinnet kan du løfte fudge ut av pannen og deretter skrelle folien unna.
Mix It Up

Oppskrifter variere, men som regel en hel standardstørrelse pose semisweet sjokolade chips, sammen med en hel boks med sukret kondensert melk, blir brukt for mikrobølgeovn fudge, sammen med en skje med vaniljesukker. Varm sjokolade, kondensert melk og vanilje i mikrobølgeovn på middels eller høy i 1 til 2 minutter. Når du har fjernet bollen fra mikrobølgeovn, rør blandingen til ingrediensene er godt kombinert. Hvis sjokoladen ikke har smeltet helt, tilbake blandingen til mikrobølgeovnen i 15-sekunders intervaller før det er smeltet.
Tillegg

Hvis du gjør en fudge med flere ingredienser, legge dem inn etter at du har smeltet sjokolade, men før blandingen går i pannen. Tenkt på å inkludere om lag en fjerdedel av mengden av hakkede valnøtter, pekannøtter eller andre nøtter av mengden av sjokolade biter i oppskriften. Miniatyr marshmallows kan gå inn i blandingen i stedet for eller sammen med nøtter, til omtrent samme pris. Alternativt legge tørket frukt eller kokos flak, sammen med eller i stedet for nøtter.
Big Chill

Når fudge mix kombineres, er det på tide å skje det inn i smurte eller foliert panne. Spre fudge blandingen jevnt over bunnen av kjelen, presser det inn i hjørner og glatter toppen over. Deretter dekke toppen med plastfolie og sett den i kjøleskapet. Din fudge trenger å slappe av i ca 2 timer før det blir fast.

Hvis du har brukt aluminiumsfolie metoden, når fudge har kjølt, grep begge ender av folien og løft kvadratet av fudge ut av pannen. Så skrelle folien fra bunnen. Hvorvidt fudge er fortsatt i pannen eller løftes på en arbeidsflate, nå er det på tide å kutte fudge blokken i firkanter. Den rike godbit ofte serveres som 1-tommers biter, men du kan gå større, hvis du ønsker det.
Lagdelt utseende

For en dobbel fudge, begynne på vanlig måte for single-layer fudge, inkludert å sette den i kjøleskapet for å sette. Tradisjonelt en to-lags fudge har sjokolade lag på bunnen, men du kan bla skriptet hvis du ønsker det. Gjør det andre laget akkurat som du gjorde den første, men bruker en annen form for baking chip - for eksempel peanøttsmør eller hvit sjokolade i stedet for semisweet sjokolade. Når den andre blanding er smeltet og godt kombinert, hell den over den semi-fast første sjikt. Deretter returnere det til kjøleskapet i ca 2 timer, før du skjærer i individuelle biter.