De beløp til orde for i søtpotet sektor og gresskar pie er nesten utskiftbare, slik at du kan erstatte en lik mengde søtpotet for gresskar. Sats på halv og halvparten i stedet for fordampet melk at mange gresskar pai oppskrifter angir. Den ekstra fett i half-and-half hjelper søtpoteter bedre tilnærmet silkeaktig kvalitet på gresskar pai. Bruk samme mengde halv og en halv som du ville fordampet melk. På samme måte trenger du ikke å variere mengden av egg som brukes i fyllet.
... Plus Sugar and Spice

Tradisjonelt søtpoteter er koblet sammen med brunt sukker, og gresskar pai med hvitt sukker. Uansett hva du velger, la ut en skje eller to av sukker; de naturlig søte spuds trenger mindre sukker enn gresskar gjør. Tone ned krydderblanding når de erstatter søtpoteter. Snarere enn å bruke en kompleks gresskar pie blanding som inkluderer spicier noter av ingefær og nellik, er det mer tradisjonelle å pare søtpoteter med en enkel blanding av 2 deler kanel til en del allehånde. Den totale mengden av krydder i søtpotet sektor bør tilsvare det totale beløpet som brukes for gresskar paier.