Hva er kvalitetene på olivenolje?

Ekstra virgin olivenolje (EVOO) :Dette er den høyeste graden av olivenolje, laget fra den første kaldpressingen av olivenene. Den har et lavt surhetsnivå og en fruktig smak.

Jomfruolivenolje: Denne er også laget fra den første kaldpressingen av olivenene, men den har litt høyere surhetsgrad enn ekstra virgin olivenolje. Den har fortsatt en fruktig smak, men den kan være litt bitter.

Ren olivenolje: Dette er en blanding av raffinert olivenolje og virgin olivenolje. Den har et lavere surhetsnivå enn virgin olivenolje, men den har kanskje ikke så mye smak.

Olivenolje: Dette er den laveste graden av olivenolje. Den er laget av en blanding av raffinert olivenolje og virgin olivenolje, men den kan også inneholde litt pressresterolje. Den har det laveste surhetsnivået, men det kan også ha minst smak.

Rester av olivenolje: Dette er laget av fruktkjøttet som blir til overs etter at olivenene er presset for ekstra virgin, virgin og ren olivenolje. Den har et høyt surhetsnivå og en mild smak.