Hva gjør du hvis en sitronmeruangepai stivner?

Hvis sitronmarengspaien din har stivnet, ikke få panikk! Det er et par ting du kan gjøre for å fikse det.

1. Varm opp paien i en varm ovn.

Dette vil bidra til å smelte den størknede marengsen og gjøre den lett og luftig igjen. For å gjøre dette, forvarm ovnen til 200 grader Fahrenheit. Legg paien på en bakeplate og stek i 10-15 minutter, eller til marengsen er gjennomvarme.

2. Bruk en blåselykt til å karamellisere marengsen.

Dette vil gi den en fin gyllenbrun farge og en sprø tekstur. For å gjøre dette, hold en blåselykt omtrent 6 tommer fra overflaten av marengsen og flytt den frem og tilbake til marengsen er jevnt brunet.

3. Tilsett litt pisket krem ​​eller is til paien.

Dette vil bidra til å tilføre litt fuktighet og sødme til paien. For å gjøre dette, øs bare litt pisket krem ​​eller is på paien og server.

Her er noen tips for å forhindre at sitronmarengspaien stivner:

* Sørg for å bruke ferske egg. Gamle egg kan føre til at marengsen blir vannaktig og tynn.

* Pisk eggehvitene til de er stive. Dette vil bidra til å skape en stabil marengs som ikke faller sammen.

* Tilsett sukkeret gradvis i eggehvitene. Dette vil bidra til å forhindre at marengsen blir kornete.

* Stek paien ved lav temperatur. Dette vil bidra til å forhindre at marengsen blir overkokt og tørr.

* La paien avkjøles helt før servering. Dette vil bidra til å forhindre at marengsen faller sammen.

Ved å følge disse tipsene kan du lage en perfekt sitronmarengspai hver gang!