Kan du erstatte pulverisert sukker med granulert i en oppskrift med pecan pai?

Det anbefales ikke å erstatte melis for granulert sukker i en pecan pai oppskrift.

Årsaker:

1. Tekstur :Granulert sukker gir en sprøere tekstur til pekannøtter i paien, mens melis har en tendens til å løse seg opp og gjøre fyllet jevnere.

2. Sødme :Pulverisert sukker er vanligvis søtere enn granulert sukker på grunn av tilsetning av maisstivelse. Dette kan resultere i en altfor søt pai.

3. Fuktighet :Pulverisert sukker inneholder maisstivelse, som fungerer som et tørkemiddel. Å erstatte melis kan resultere i en tørrere paifylling.

4. Målinger :Pulverisert sukker er tettere enn granulert sukker. Volum-til-vekt-forholdet er betydelig forskjellig. Å erstatte melis uten å gjøre passende justeringer vil påvirke de riktige proporsjonene til oppskriften.

For de beste bakeresultatene og konsistent tekstur, er det tilrådelig å bruke granulert sukker i en pecan pai oppskrift som spesifisert i oppskriften.