Hvordan holde Pie Crust Fra Shrinking (7 trinn)

En av de mange problemer forbundet med å bake en pai er å finne at kaken skorpe krympet under prebaking prosessen. Dette etterlater deg med for mye fylling og en lite attraktiv pie. Løsningen er enkel og krever bare litt ekstra innsats under forberedelse og prebaking prosessen: Mange kokker sverger til et enkelt triks for å legge bønner, perler, løse mynter eller annen vekt på kaken før prebaking (eller blind baking) det. Dette trikset holder skorpen fra krymper eller bobler opp i ovnen.
Hva du trenger
Ubrukt kaffefilter
Tørkede bønner
Instruksjoner

1. Kjevle ut pie crust til nødvendig størrelse.
   

2. Sett kaken skorpe i kaken pan.
   

3. Line skare med et kaffefilter eller stykke bakepapir, og flat den til å passe kaken.
   

4. Fyll skare løst med tørkede bønner for å hjelpe holde formen. Ikke trykk bønnene i jordskorpen.
   

5. Kjøle minst en time.
   

6. Ta av kaffefilter.
   
   

7. Bake som anvist.