Hvordan lage mos med Brewers Yeast (6 trinn)

Fermenteringstid væske som brukes til å lage alkohol i øl, vin eller whisky kalles et must eller mos. Korn basert mos og bryggere gjær tillater gjæring uten å legge sukker. Den gjær strømmer av sukkeret naturlig tilstede i kornet. En kornvarer er vanligvis nødvendig å knuse korn for mos. Man kan kjøpes eller korn butikken kan mølle det for deg. Malt korn har en holdbarhet på ca 2 uker når de oppbevares på et kjølig og tørt sted. På den annen side, kan du hoppe over fresing korn alt sammen til en mos med ølgjær
. Du trenger
£ 10. mais kjerner
Burlap bag
Water mister
5 gallon gryte
tre eller plast skjærebrett
Tykk tre skje eller klubbe
5 liter kokende vann
en kopp bryggere gjær
stor trakt
5, 1 gallon glass mugger
Balloon (valgfritt)
10 gummi band (valgfritt)
Cheese klut
Instruksjoner

1. Sug £ 10. av mais i en burlap bag med varmt vann. Plasser den på et varmt mørkt sted. Tåke burlap daglig for å holde det fuktig i 10 dager.
   

2. Sprout kornet til ¼ tomme lang. Vask mais kjerner og fjerne alle spirer og røtter.
   

3. Knus spiret korn med en treskje eller klubbe på skjærebrett. Sørg for at du knekke alle kjerner.
   

4. Overfør sprakk kjerner til 5 liter kokende vann. Avkjøl til vann til romtemperatur. Rør i en kopp bryggere gjær med tre skjeen. Ølgjær brukes fordi den overlever høyere alkoholinnhold enn bakere gjær.
   

5. Trakt 5 liter mos jevnt i en gallon glass mugger. Løst dekke mugger med ost klut. Fest med en strikk på kannen hals. Tildekking forhindrer uønsket mugg og vill gjær sporer fra å komme inn mos. En ballong kan brukes i stedet for osteklede. Ballongen vil utvide med karbonmonoksid under gjæring. Bytt ballongen hver 2 til 3 dager for å frigjøre gassen.
   

6. gjære mash i 7 til 10 dager. Du kan fortelle at gjæringen er ferdig når den boblende stopper og flytende tømmer. Filter mos gjennom ost klut for å skille væske fra faste stoffer.