Hvordan bli kvitt Sediment i Homebrew Beer

På grunn av arbeid og utgifter involvert i filtrering øl, de fleste homebrewers forlate sine brygger ufiltrert og skyet. Dis og sediment i de fleste homebrews er helt harmløse (og faktisk kan bidra ekstra næringsstoffer), men kan være urovekkende for noen, mens andre bare setter pris på det estetiske appell av en klarere øl. Men det er flere ting du kan gjøre i løpet av bryggeprosessen for å bli kvitt det meste av uklarhet og Selge sediment. Du trenger
irsk mose
Wort chiller
Stor, fin-screenet sil
Sekundær gjæring tank
Gelatin
Instruksjoner

1. Legg en teskje av irsk mose til din vørter - vann og maltekstrakt før gjæring - under koking. Det vil ikke ha noen merkbar innvirkning på smaken, men vil bidra til å kvitte seg med haziness senere. Irsk mose er allment tilgjengelig på homebrewing butikker, både som pulver og som små tabletter. En tablett er lik en teskje av pulver.
   

2. Kule din vørter så raskt som mulig etter koking. For å oppnå dette, må du ha en spesialisert vørter chiller; de er allment tilgjengelig fra homebrewing butikker. Det er hovedsakelig to varianter av vørter chiller: nedsenking kjølere og plate kjølere, enten som vil arbeide for å bidra til å holde flytende partikler ut av ferdige øl. Avkjøling av vørteren så raskt som mulig bidrar til å føre til proteiner i løsningen for å falle til bunnen av gryten, der den er lettere å holde dem ut av fermenteringskaret.
   

3. Hell vørter inn i fermentoren ved en stor, fin-siktet sil. Dette vil bidra til å filtrere ut større rusk i vørteren, som flytende biter av humle eller individuelle malt korn (hvis du brukte en spesialitet korn bag). Sørg for å rense og sterilisere silen så grundig som resten av homebrewing utstyr for å unngå å smitte ferdig øl.
   

4. Hevert øl til en sekundær gjæring tank etter gjæring er fullført. Behandle denne tank akkurat som det første gjæringstanken, og at ølet til å sitte i den sekundære tank i minst en uke eller to. Denne perioden vil tilstanden øl, forårsaker flere partikler og mye av den brukte gjær for å falle til bunnen av tanken. Legg vanlig gelatin til øl når du overfører det inn i denne tanken. For å gjøre dette, bland gelatin med en kopp vann i 20 minutter, varm blandingen til nær koke, la den avkjøles og hell det langsomt. Proteinene i gelatin vil binde seg til andre partikler som svever i øl og bringe dem til bunnen av tanken.