Hva gjør du hvis egenvekten til eplecideren din er 1,002?

Egenvekten til eplecider bør være mellom 1,050 og 1,060 for optimal gjæring. En egenvekt på 1,002 er for lav, og cideren vil ikke gjære skikkelig.

For å rette opp dette, tilsett sukker til cideren. Mengden sukker som trengs vil avhenge av volumet av cider og ønsket egenvekt.

Her er en generell retningslinje:

For hver liter cider, legg til:

- 1 pund sukker for å øke egenvekt med 0,010.

- 2 pund sukker for å øke egenvekt med 0,020.

- 3 pund sukker for å øke egenvekt med 0,030.

- Så, for eksempel, for å øke den spesifikke vekten til en 5-liters batch med eplecider fra 1,002 til 1,055, vil du legge til 17,5 pund sukker. (5 gallons x 0,053/0,01)

Når du har tilsatt sukkeret, rør cideren godt for å løse den opp. Ta deretter en ny egenvektavlesning for å sikre at den er på ønsket nivå.

Hvis den ikke er det, juster sukkermengden deretter og gjenta prosessen.