Svart kaffe beskriver noen kaffe type som har blitt stekt, og resulterer i en traktet kaffe som har en mørk farge. Hvite kaffe, men skiller seg fra svart kaffe ved at den har en annen trakt og resulterer i en lettere traktet drikk. Hvit kaffe kommer i Ipoh, Malaysia. Andre blandinger av hvit kaffe ble utviklet basert på den malaysiske opprinnelige, som hvit kaffe brygget for å redusere noen av de opprinnelige koffein beløp.
Origins

Eierne av kaffehus Lian Thong utviklet hvit kaffe i en malaysisk by som heter Ipoh tidlig i det 20. århundre. Eierne ønsket å gi sine kaffebar kunder noe unikt, og forsket på ulike måter å brygge en ny type kaffe. Etter hvert utviklet de hvite kaffe, som begynte å bli etterspurt rundt Ipoh. Besøkende til Ipoh likte denne spesielle drikker også, som fører til markedsføring av hvit kaffe i oversjøiske markeder. Hvit kaffe har vunnet popularitet i land som Australia, England og USA.
Roasting detaljer

White kaffe og svart kaffe begge bruker samme type kaffebønner for det meste. Roasting prosessen for hvite kaffe er det som skiller det fra andre typer kaffe. Hvit kaffe begynner som Robusta eller Arabica bønner, som med svart kaffe. Med svart kaffe, blir bønnene stekt for variable mengder av gangen, avhengig av den ønskede styrke brygg, og blandet med margarin og sukker. Hvit kaffe, ifølge Dapuri White Coffee nettside, brygger bare med margarin for å gi bønnene en lettere stek. En annen medvirkende faktor til smaken av hvit kaffe er at hvitt kaffen traktes for en kortere periode enn svart kaffe blander. Jo kortere traktetid betyr at hvit kaffe har mer koffein enn andre kaffetyper.
Farge og smak

Til tross for navnet, er hvit kaffe faktisk ikke hvit. Når brygget til en kopp kaffe, ligner hvite kaffe en mye lysere kaffe enn andre brygger. Lyset tan fargen har blitt sammenlignet med kyllingbuljong. Smaken av hvit kaffe har hatt flere forskjellige beskrivelser. The Coffee FAQ nevner at hvite kaffe smaker mer som kaffeerstatninger enn selve kaffen. Andre sier hvit kaffe har en mer ren kaffesmak enn andre blandinger.
Bilder Andre betydninger

I USA, har uttrykket hvite kaffe også en annen betydning. Folk kan bruke begrepet hvit kaffe for å referere til noen vanlig kaffe som er endret med en lightener. Disse lysning inkluderer fløte, melk, og ikke-meieri Creamer. Dette er også referert til som lys kaffe eller te lys, ifølge Coffee FAQ.