Hvordan avgjør kvaliteten på god kaffe

Selv om noen kjennetegn ved "gode" kaffe er subjektive, som individuelle kaffedrikkere har ulike preferanser i smak og kropp, den generelle kvaliteten på kaffen avhenger bønne klasse og friskhet. Bra, høykvalitets kaffe er godt balansert, ifølge Coffee Makers Café, betyr den har riktig mengde syre, definert kropp, en rik aroma og en hyggelig smak.
Instruksjoner

1. Les paknings eller få bønne grade informasjon fra barista. Den beste kvalitetskaffe er generelt klasse AA, noe som betyr at bønner er den største størrelsen tilgjengelig. Vanligvis, jo større kaffebønne, jo bedre smak, ifølge kaffe vilkår Illustrert.
   

2. Grind bønner rett før brygging å få god kvalitet på kaffe hjemme. Kaffebønner begynner å miste sin smak innen tre timer etter sliping. Når du besøker en kaffebar, spør barista når bønner ble bakken, eller be nykvernet bønner.
   

3. lukte kaffen. Dette trinnet kan utføres før trinn 2 ved kjøp av hele bønner, eller som trinn 3 ved kjøp av traktet kaffe. Gode ​​kaffebønner slipper duftende oljer når stekt og har en sterk kaffe lukt. Høy kvalitet bønner inneholder omtrent tre ganger mer duftende oljer enn mindre bønner, ifølge Coffee Makers Café. Høy kvalitet kaffe beholder denne sterk aroma når nytraktet.
   

4. Smak kaffe av makt slurping en slurk inn i munnen din. Slurping kaffen sprer det jevnt over tungen, ifølge Merchants of Green Coffee. Høy kvalitet kaffe har høy surhetsgrad gi det uttales smaker ofte beskrevet som nutty, krydret, fruktig, myk, chocolaty, karamell, vin, floral, frisk eller røykfylt, avhengig av bønner og stek. Lavere kvalitet kaffe har mindre ønskelig smaker, ofte beskrevet som vassen, kjemisk, gjørmete, gummiaktig eller smaker som medisin. Lav kvalitet kaffe ofte mangler syre, gir det en samlet flat smak.
   

5. Før svelge (eller spytter hvis du smake flere varianter) kaffe, kjører tungen over taket av munnen å måle "munnfølelse." Munnen føler gir deg en idé av kroppen av kaffen. God kaffe har en distinkt følelse i munnen, enten det er en tung, fyldig følelse eller en lighter, tørr følelse, avhengig av steken. Jo tykkere munnfølelsen, desto tyngre kroppen. Fuller bodied kaffe beholder sin smak lenger.