I hvilke tre land blir kaffe fortsatt tørket i solen i dag?

- Etiopia:Kaffe har sin opprinnelse i Etiopia, og bøndene her har brukt tradisjonelle soltørketeknikker i århundrer. Bønder sprer kaffebønnene på høye senger eller tørkebord, slik at de kan tørke under direkte sollys. Denne metoden krever nøye overvåking og regelmessig vending for å sikre jevn tørking, og bevarer bønnenes unike smaker.

– Brasil:Brasil er verdens største kaffeprodusent, og soltørking er fortsatt en viktig metode i mange regioner. I store kaffeproduserende stater som Minas Gerais, Sao Paulo og Bahia, stoler bønder på den naturlige varmen og solskinnet i den tørre årstiden for å tørke kaffebønnene sine. Soltørkeprosessen forsterker bønnenes sødme og gir en distinkt smaksprofil.

- Colombia:Colombia er et annet topp kaffeproduserende land der soltørking fortsatt er utbredt. Regioner som Huila, Cauca og Nariño er kjent for sine soltørkede kaffebønner av høy kvalitet. Colombianske bønder legger bønnene på betongterrasser, og lar dem tørke under den intense ekvatorialsolen. Denne metoden bidrar til bønnenes komplekse smaksprofil, og viser toner av karamell, sjokolade og surhet.

Soltørking er en eldgammel teknikk som krever ekspertise, tålmodighet og en dyp forståelse av lokale værforhold. Mens moderne metoder har dukket opp, fortsetter soltørking å bli praktisert på grunn av dens evne til å beholde unike smaksegenskaper, forbedre sødmen og sikre at bønner tørkes naturlig uten behov for omfattende maskineri.