Vermut, en duftende alkoholholdig drikke med lav styrke, er en befestet og aromatiserte vin baserte alkoholholdig drikke. En destillert drue-baserte spirit tilsettes til vin, sammen med visse urter og andre ingredienser, for å lage hver type vermouth. Avhengig av den spesifikke produsent og vermuten typen som blir produsert, kan oppskriften for hver type være svært forskjellige. Vermouth startet som en medisinsk hjelper, men gikk over til området for cocktails på grunn av sin allsidighet og evne til å blande med en rekke andre brennevin.
Kles Humor

Dry vermouth, også kjent på folkemunne som fransk vermouth, er en klar alkoholholdig drikke med en liten medisinsk smak til det på grunn av blanding av urter og andre planter med hvitvin basen. Nytes enten som aperitiff å hjelpe mønstre appetitt eller en kjerne ingrediens i berømte cocktails som martini, er tørr vermouth mer velsmakende enn de andre typer vermut. Tørr vermut bare har om lag 15 til 18 prosent alkohol etter volum, noe som betyr at det gir mer smak enn sparke til cocktails.
Søt Kisses

søt vermouth, også kjent som italiensk og rød vermut, er mye mørkere i fargen og mye søtere enn tørr vermut - ofte med minst 10 prosent mer sukker enn tørre vermouths. Søte vermouths kan få sin farge fra enten en rødvin base eller tilsatt karamellfarge, noe som ofte gjør dem litt mindre potent med en alkohol etter volum på 15 prosent, som er 30 bevis. Søte vermouths er vanligvis også robust og fyldig, og de kan nytes på fjellet eller i cocktails, som Manhattans og Rob Roys.

Vermut Variasjoner

I tillegg til de to hovedtyper av vermouths, tørre og søte, mange andre varianter også eksisterer. Bianco eller hvit vermouth er den tredje vanligste typen. Dette vermouth ser mer ut som tørr vermouth, men det har en søtere smak enn søt vermouth. Bianco vermouth blir ofte servert på isen med en sitron hjul eller vri. Andre mindre kjente vermouths er Rose vermut, som er en blanding av bianco og søte vermouths, og vermouths smaksatt med sitrusjuice. Disse andre vermouths fungere godt på fjellet eller i spesielle cocktails.