Distillers gjøre bourbon og andre whiskyer fra korn, men det primære korn i potetmosen som brukes for ulike typer whisky varierer. En sann bourbon kommer fra mos laget med minst 51 prosent korn, mens en rye whisky krever en mos som består av minst 51 prosent rug. Andre whisky varianter har bygg eller hvete som hovedkomponent i potetmosen. Den primære korn påvirker fargen og smaken av det ferdige whisky.
It Gets Better With Age

Whiskey må gjennomgå en streng destillasjon og aldring diett etter amerikanske regler for å gjennomføre navnet "bourbon & quot;. Ifølge Alkohol og tobakk Tax and Trade Bureau of US Treasury, det krever destillasjon til maksimalt 160 bevis, etterfulgt av tapping på 80 bevis. Det kan være mer enn 125 bevis når det er alderen i fat. Tønnene må også oppfylle regelverket. Fat som brukes for bourbon må være ny og laget av forkullet eik. En rett bourbon krever to års aldring og kan ikke inneholde tilsatte smakstilsetninger eller farger. Andre whisky varianter, for eksempel rug whisky, har lignende destillering og aldring krav, selv om alder og materialet som brukes for tønnene varierer.
Smak forskjellen

For forbruker, er smaken den mest merkbare forskjellen mellom bourbon og andre whisky varianter. Bourbon har en robust søt smak med en mild krydret bitt, mye forskjellig fra de tørrere, spicier smaker av rug eller Scotch whisky. Kombinasjonen av høye sukker i korn mos og aldringsprosessen gir bourbon sin signatur krydret-søt smak. Bourbon har også en tydelig woodiness takket være de forkullede eikefat, noe som gir drikke en jordnær smak som utfyller sødme.
Mix It Up

Selv om du kan bruke bourbon og andre whisky varianter om hverandre i de fleste drikke oppskrifter, gjør bourbon sødme det en dårlig erstatning i oppskrifter beregnet for en tørrere-smake alkohol. Blandede drinker som ikke inneholder andre søte alkoholer gjøre et godt valg for bourbon, for å holde sødme fra overveldende smaken. For eksempel, terte mikser i en whisky sour gir et kontrapunkt til det milde søt krydder av bourbon.