Bourbon er stavet "whisky", som betyr at det er destillert i Amerika og Irland. Scotch er stavet "whiskey" og er fra Skottland, Canada og Japan. Skrivemåten er så enkelt som å opprettholde en viss grad av autentisitet og tradisjon.
Destillering

Bourbon whiskey kan være destillert fra mais, rug eller bygg korn eller en to- tredeler mais og annet korn blandingen og alderen i nye forkullede eikefat i minst to år. Ved lov, kan tønnene ikke gjenbrukes og forkastes eller gjenbrukt av scotch produsenter. Bourbon deretter tappet på ikke mer enn 80 prosent alkohol etter volum (160 proof). Scotch whisky er laget av hele bygg og vann og alderen på eikefat for ikke mindre enn tre år. Scotch deretter tappet på ikke mindre enn 40 prosent alkohol etter volum (80 proof).
Flavor

Bourbon tendens til å være søtere grunn av mais korn, skjønt Bourbons destillert med rug korn kan være tørr og ikke så søt. Scotch tar på en smokey smaken fra torvrøkt eikefat under destillering. Scotches fra Speyside-regionen har en lysere smaken.