Hvordan lage Blueberry Likør

Blueberry likør har en skarp aroma og er lastet med en smak som ligner på blåbærsyltetøy. Det er en enkel sak å lage din egen blåbær likør, men det krever litt tålmodighet fordi det tar tid for de smaker å blande. Vær trygg, vil det være vel verdt ventetiden.
Hva du trenger
2 ¼ kopper friske blåbær
2/3 kopp brandy
½ kopp vodka
1 ¼ kopp sukker
¾ kopp lys sirup
1 ss. ferskpresset sitronsaft
1 ts. frisk sitronskall
1 (2-liter) krukke med tett lokk
en kopp tint frosne blåbær, drenert
1 ts. vaniljeekstrakt
1/2 kopp vodka
en kopp bjørnebær brandy
1/2 kopp sukret kondensert melk
1/2 kopp halvt om halvt
1/2 kopp fordampet melk

Fresh Blueberry Likør

1. Sett friske blåbær i en sterilisert 2-qt. jar og rør inn sukker. Knus bærene til en masse med en tresleiv og la glasset til å sitte i en time.
   

2. Legg konjakk og vodka. Sett lokket tett på glasset og rist blandingen kraftig.
   

3. Legg til lys sirup, sitronsaft og sitronskall.
   

4. Cover glasset og legg den i et mørkt og kjølig sted for to uker.
   

5. Sil blåbær likør gjennom en finmasket sil og kast den solide saken.
   

6. Sett anstrengt likør i en ren beholder og la den i en uke. Sil den gjennom en fuktig cheesecloth inn i den endelige container, klemme ut så mye som mulig.
   

7. Tillat blåbær likør til alder for en ekstra måned før servering.
   
   Easy blåbær og Cream Liqueur
   

   1. Sett blåbær i en blender container og puré dem.
      

   2. Blend i vanilje, vodka og bjørnebær brandy.
      

   3. Legg til sukret kondensert melk, halvt om halvt og fordampet melk og bland godt.
      

   4. Tjen Easy blåbær og Cream Liqueur umiddelbart i små glass, eller over iskrem eller frossen yoghurt.