Hva er erstatningen for gjær i bhature?

Det er et par erstatninger som du kan bruke for gjær i bhature. Disse inkluderer:

- Natron og ostemasse:Dette er den vanligste erstatningen for gjær i bhature. Bland like deler av natron og ostemasse og tilsett det i melet. Ostemassen vil bidra til å aktivere natronen og skape en heveeffekt.

- Bakepulver:Bakepulver er en annen populær erstatning for gjær i bhature. Det er en kombinasjon av natron og en syre, for eksempel krem ​​av tartar. Når det blandes med vann, vil bakepulveret frigjøre karbondioksidgass, noe som vil føre til at vannet stiger.

- Eno:Eno er et fruktsalt som ofte brukes som hevemiddel i baking. Det er en blanding av natriumbikarbonat, sitronsyre og natriumkarbonat. Når det blandes med vann, vil Eno frigjøre karbondioksidgass, som vil føre til at vannet stiger.

Hvis du bruker natron eller Eno som erstatning for gjær, sørg for å tilsette det til melet sist. Dette vil bidra til å forhindre at natron eller Eno reagerer med de andre ingrediensene i melet og mister hevekraften.