Er løpe tilsatt ost glutenfritt?

Gluten er et protein som finnes i hvete, rug og bygg. Det finnes ikke i melk, som er hovedingrediensen i ost.

Løpe er et enzym som brukes til å koagulere melk til ostemasse. Det er vanligvis laget av magen til unge kalver, men det kan også lages fra plantebaserte kilder. Løpe i seg selv inneholder ikke gluten.

Derfor anses ost generelt for å være glutenfri, selv om løpe er tilsatt. Det er imidlertid viktig å sjekke etiketten til ethvert osteprodukt for å sikre at det ikke inneholder glutenholdige ingredienser.