Baking Zucchini med tomater og amp; Mozzarella (10 trinn)

Ferske squash og vine råtne tomater er herlig sommeren grønnsaker, og de kombinerer vakkert med en sprø smule belegg og et lag av glatt og sprudlende mozzarella ost. For ekstra farge, bruke en kombinasjon av gule og grønne squash og krydder etter eget valg å sette sammen denne enkle, sunn rett. Omtrent et pund av zucchini og litt mer enn et pund av tomater er akkurat riktig for en 2-liter bakepannen
. Du trenger
Baking fatet
Olivenolje eller nonstick matlaging spray
finhakket hvitløk (valgfritt)
liten kniv eller kokkens kniv
taggete kniv
Salt og pepper (valgfritt)
Fersk eller tørket basilikum (valgfritt)
Brødsmuler

Instruksjoner

1. Coat en ildfast form med olivenolje eller nonstick matlaging spray. Hvis du liker, dryss finhakket hvitløksfedd jevnt over bunnen av kjelen.
   

2. Skyll squash og tomater grundig.
   

3. Trim bunnen og stammen slutten av zucchini, deretter skjære den i uniform 1/4 til 1/2-tommers skiver med en liten kniv eller kokkens kniv. Ikke skrelle zucchini.
   

4. Skjær en tynn skive fra stammen og bunnen av tomat, deretter skjære tomat tynt med en taggete kniv.
   

5. Ordne skiver zucchini i fatet, deretter dekke squash med tomatskiver.
   

6. Drypp litt olivenolje over toppen av tomatene, så dryss tomater lett med salt og pepper, om ønskelig. Du kan også strø tomatene med tørket basilikum eller hakket, frisk basilikum.
   

7. Dryss et tynt lag av japanske brødsmuler over tomatskiver. Andre muligheter er cracker smuler, vanlige brødsmuler eller erfarne brødsmuler.
   

8. Fyll smulene med revet mozzarella ost.
   

9. Sett kjelen i en ovn forvarmet til 375 grader Fahrenheit og stek squash for 205-30 minutter, eller til squash er mør.
   

10. Skru ovnen til broil og stek blandingen i ytterligere to eller 3 minutter, eller til osten er sprudlende og gyllenbrune.