Zucchini og gul sommer squash legge til både smak og farge å røre-frites og kan kombineres med nesten alle veggie. Når du legger squash og gul squash til andre grønnsaker, legge dem sist som de koker raskt og bør spises når de er skarpe anbudet. Legge friske tomater, hvitløk og urter forbedrer smaken av squash og gul squash og gjør fargene pop.
Pasta

Zucchini og gul squash kan erstatte kjøtt i pasta saus, gjør en herlig meatless middag. Fres dem lett i olje og kvele med din favorittsaus og kok til de er møre. Serverer den over varmt pasta. Hvis en meatless måltid er ikke til din smak, tilsetning grillet italiensk pølse eller litt kokt kjøttdeig fungerer godt, også.

Spaghetti squash gjør en low-carb alternativ til spaghetti nudler og kan steames, bakt eller kokt i mikrobølgeovnen. Løsne de lange trådene fra midten av kokt squash med tindene av en gaffel produserer strenger som ligner spaghetti. Serveres med smeltet smør eller topp med varm pasta saus for en velsmakende endring fra pasta.
Vegetabilsk Lasagne

Selv om noen foretrekker å skjære squash eller gul squash og bruke dem som nudler i lasagne, kan du lage en deilig pastarett med begge lasagna nudler og squash og sommer squash. Hakk opp grønnsaker og stek lett inntil skarpe og øm. Legg til andre grønnsaker, for eksempel strimlet gulrøtter og brokkoli. Layer nudler med grønnsaker, ost og Alfredo eller marinara saus.
Deep-Fried

Frityr skiver av squash og gul squash legger variasjon til hverdagsmåltider. Skjær dem i-1/4-tommers sirkler og dip i mel og frakk med et pisket egg. Trykk inn brødsmuler og stek dem opp i 1/2 tommers av varm olje. Renne av på tørkepapir og smak til med salt og pepper for en deilig godbit. Legg deg favoritt urter og krydder til de brødsmuler eller bland dem inn med melet å legge litt zip til stekt squash og gul squash.
Baked og Mashed

Winter squash, slik som butternut og Hubbard squash, lage en deilig og næringsrik siderett med kjøtt og fjærkre. Halvere squash og fjerne frøene og papirmasse er alt som er nødvendig for å forberede dem for baking. Ved å legge litt vann i bunnen av stekepannen og matlaging inntil squash er øm, har du makings for most squash. Øse squash ut av det harde skallet og legg smør, brunt sukker og krydder din foretrekker, og mos med en potet masher. Serveres rykende varm.
Supper

Både sommer og vinter squash kan brukes i supper. Mens squash og andre sommer squash legge til farge og smak til grønnsaksupper og kan legges i de siste minuttene av matlaging for å unngå overkoking dem, gjør vinter squash en kremet suppe som er tingen på kjølige kvelder.

Lag en puré med kylling buljong og kokte squash og tilsett kremfløte like før servering for å lage en fylling tillegg til en middag eller en solid lunsj på kalde vinterdager. Prøv å kombinere eikenøtt og buttercup squash, eller puré en tilberedt granny smith eple å krydre mix.