Hvordan tilbereder du fersk spinat?

1. Forbered spinaten:

- Skyll spinaten grundig under kaldt vann for å fjerne smuss eller rusk.

- Fjern eventuelle tykke stilker eller skadede blader.

2. Velg tilberedningsmetode:

- Koking:

en. Kok opp en kjele med vann.

b. Tilsett salt (valgfritt) til vannet for å forbedre smaken.

c. Legg spinaten i det kokende vannet i 1-2 minutter, eller til den visner og skifter farge til knallgrønn.

d. Tøm spinaten umiddelbart med et dørslag for å stoppe kokeprosessen.

- Sautering:

en. Varm litt olivenolje (eller foretrukket matfett) i en panne på middels varme.

b. Tilsett spinaten i pannen.

c. Kok spinaten i noen minutter, rør av og til, til den visner.

d. Smak til med salt (valgfritt) og eventuelt andre krydder eller urter.

- Steaming:

en. Fyll bunnen av en dampkoker med vann og kok opp.

b. Legg spinaten i dampkurven over det kokende vannet.

c. Dekk til dampkokeren og la spinaten dampe i 2-3 minutter, eller til den visner.

Husk alltid å ikke overkoke spinat da den har en tendens til å miste næringsstoffene raskt! Juster steketiden ut fra ønsket tekstur og konsistens.