Hvordan påvirker ulike typer innpakning epleforringelse?

Epler, som er klimafrukter, fortsetter å modnes etter at de er plukket. Under denne prosessen frigjør de etylengass, som fremskynder modningen og eventuell ødeleggelse av frukten. Typen innpakningsmateriale som brukes til å pakke epler kan i betydelig grad påvirke hastigheten de ødelegges med ved enten å fremme eller hemme etylenproduksjon og vanntap. Her er hvordan ulike typer innpakning påvirker epleforringelse:

1. Polyetylen (PE) wraps:

- PE-omslag, som plastposer eller krympepapir, skaper en modifisert atmosfære i emballasjen.

– De holder på etylengassen som slippes ut av eplene, og får dem til å modnes raskere.

- Høy luftfuktighet inne i PE-omslaget kan også fremme mikrobiell vekst, og akselerere ødeleggelsen.

2. Polypropylen (PP) omslag:

- PP-innpakninger, selv om de ligner PE i materiale, har små porer som gir bedre gassutveksling.

- De lar noe etylen slippe ut, og bremser modningsprosessen.

- PP-omslag bidrar også til å opprettholde optimale fuktighetsnivåer, og reduserer risikoen for råte.

3. Perforerte plastomslag:

- Perforerte plastomslag har små hull som letter gassutveksling.

- Ved å frigjøre overflødig etylen hemmer de rask modning og opprettholder friskere epler over lengre tid.

4. Voksbelagte omslag:

- Voksbelegg danner et beskyttende lag på epleskinnet, og fungerer som en barriere mot fuktighetstap.

- Voksede epler beholder vanninnholdet og fastheten, motstår krymping og forlenger holdbarheten.

5. Biologisk nedbrytbare omslag:

- Laget av fornybare materialer som cellulose eller stivelse, biologisk nedbrytbare omslag har små porer som fremmer gassutveksling.

– De hjelper til med å regulere etylennivået og holder epler friske samtidig som de tilbyr et miljøvennlig alternativ til plastfolie.

6. Lagring med kontrollert atmosfære (CA):

- CA-lagring er en spesialisert emballasjeteknikk som involverer kontrollerte nivåer av oksygen, karbondioksid og nitrogen i emballasjen.

- Ved å håndtere gasskonsentrasjoner, bremser CA-lagring betydelig ned modningen og forsinker ødeleggelsen, slik at epler opprettholder kvaliteten over lengre lagringsperioder.

Hver type innpakningsmateriale har sine egne fordeler og ulemper når det gjelder å kontrollere epleforfall. Valg av den mest passende innpakningsmetoden avhenger av faktorer som lagringsforhold, transportvarighet og ønsket holdbarhet. Det er også viktig å opprettholde riktige fuktighetsnivåer og temperaturer under eplelagring for å minimere ødeleggelse forårsaket av fuktighetstap eller soppvekst.