På nyttårsaften i noen del av Irland, er det tradisjon for å ta et stort brød av julen brød eller kake utenfor huset og hamre den mot de lukkede dører og vinduer. Noen ganger er det først bitt i tre ganger for å representere den hellige treenighet. Dette overtroisk aktiviteten fokusert rundt maten ble gjort for å kjøre ut noen ulykke i et forsøk på å la lykken i. For noen irske, er nyttårs dag kjent som "Day of Buttered Brød" på grunn av denne tradisjonen.

Corned Beef

I det 16. og 17. århundre, Irland eksportert store mengder Kjøttdeig til Frankrike, England og Amerika. Fordi så mye biff ble eksportert, det lokale markedet prisen på storfekjøtt ble for dyrt for den gjennomsnittlige irske person å ha råd til. Det ble derfor opplevdes som en spesiell opplevelse på nyttårs å representere overflod og rikdom. Denne tradisjonen blir utført i dag som familier tradisjonelt spiser Kjøttdeig.
Kål

Kål, i motsetning til dyre corned beef, var en vanlig kilde til næring for bøndene i Irland . Det forut selv poteten. . Det ble temmet og oppdretts så tidlig som 600 f.Kr. Spist med corned beef, det representerer lykke og velstand -. To temaer alle familier håper å velkommen inn med det nye året
Oppskrift

Per irsk tradisjon, spise corned beef og kål sammen med poteter, gulrøtter og løk for et nytt år fylt med lykke og overflod. Dette måltidet er laget raskt ved koking og ulmende corned beef til ønsket smak og tekstur, og legger krydder av krydder etter smak. Kål er kokt i en egen pott for ca 15 minutter sammen med gulrøtter, poteter og løk. Tilsett salt og pepper samt eventuelle andre krydder etter ønske.