Silicone bakervarer ark er gjort gjennom en prosess med å smelte fin sand ved høye temperaturer. Det ferdige produktet er en mat-trygg ark som holder bakevarer fra stikker og forenkler rengjøring. Silikon bakervarer ark kan brukes ved temperaturer opp til 500 grader Fahrenheit, avhengig av merke, slik at du kan plassere en i bunnen av en langpanne for å hindre søl. Husk imidlertid at de små biter av kylling fast til bunnen av pannen faktisk legge smak til den ferdige retten. Som de fleste kokekar, du får hva du betaler for når det kommer til silikon bakervarer ark. Kjøp en høy kvalitet merkevare og det vil trolig vare lenge. Bruk aldri silikon stekeplate under broiler eller i nærheten av åpen flamme.
Bruke silikon

Ved hjelp av silikon er en helt akseptabel metode for steking en cut-up kylling eller stykker av benfri kylling bryst. Silikon plassert på en stekeplate eller i en ildfast form renser opp lett og bidrar jevnt brun kyllingen. Spre kyllingen på arket så luften sirkulerer mellom dem og stek i 20 til 30 minutter, eller til kjøttet er hvitt og juice kjøre klar.
Hel kylling

Generelt er den beste måten å steke en hel kylling med en nonstick langpanne og en V-formet rack. Du kan steke en hel kylling på en silikon bakervarer ark, men det grunne kantene vil ikke inneholde alle fett og du vil sannsynligvis ende opp med et rot. Bruk silikon stekeplate som en liner inne i langpanne, hvis ønskelig. En kylling passer perfekt inn i en dyp langpanne, og stekepanne kan vanligvis gå fra ovnen til komfyrtopp, hvis det er nødvendig. Stativet hever kyllingen et par inches fra bunnen av kjelen slik at eventuelle stekefettet samle inn og redusere, blir tykk og karamellisert.
Metode

Riktig utstyr er bare del av ligningen i å skape den perfekte stekt kylling. Forberedelse og matlaging metoder sikre tilfredsstillende resultater. Start med en høy kvalitet fugl. Skumme hele fuglen eller skjære opp stykker med mykt smør og rikelig med salt og stek den på 450 grader Fahrenheit for 15 til 20 minutter. Den høye varmen gjør at fuglen er gyllenbrune og gir den en litt skarp hud. Silikon bakervarer ark også bidra til å skape en jevnt gyllen hud. Når kyllingen er tilberedt helt slik at juice kjøre klar og kjøttet virker noe fast, la det sitte på benken i minst 10 minutter før du skjærer eller serverer det å la saftene til å bosette seg. Mens du venter, lage en saus fra stekefettet. Øse av så mye av det fett som mulig og skrape bunnen av silikon stekeplate for å løsne eventuelle sprø biter. Småkoke de resterende stekefettet å tykne dem litt. På dette punktet, tilsett fløte, sherry, eplejuice eller urter til smaken sausen.
Clean-Up

steke en kylling er ikke for sarte sjeler . Det er ikke vanskelig, men pan - og ovnen - vil være litt rotete. Hvis du har brukt en silikon liner, bare kaste den i en vask med såpevann og vaske den. Sett den på slutten for å tørke og rulle den opp til å lagre det. La langpanne suge litt før rengjøring. Forhåpentligvis har du brukt en nonstick langpanne. Disse panner rydde opp så godt du kan bestemme at du ikke trenger en silikon liner.