Det finnes flere metoder for å lage søte og sure kylling. Legge et batter til oppskriften danner en tykk, knasende belegg for kylling, så vel som å absorbere noe saus. Gjør røren ved å kombinere 2-1 /4 kopper mel med to spiseskjeer olje, maismel og ett egg. Legg 1-1 /2 kopper vann for å skape en flytende røren. Coat kylling, å være sikker på at hver brikke er belagt konsekvent. Stek kyllingen i varm vegetabilsk olje til de er gyllenbrun, og deretter fjerne fra olje og avløp før du kombinere med sursøt saus.
Chicken

Avhengig av tekstur du liker, kan du velge mellom beinfri, skinn kylling bryst og lår kjøtt for å lage søte og sure kylling. Bryst kjøttet er magert, men kan tørke ut hvis stekt, mens låret kjøttet er mørt og smakfull. Når du har valgt den type kylling for oppskriften, ta 04:56 lår eller bryster og skjær dem i én-tommers kuber. Kutte kjøttet i ett-tommers biter vil sikre at hver brikke er jevnt stekt og belagt med røren før du legger sursøt saus.
Sweet and Sour Sauce

sursøt saus definerer fatet. Det er viktig å skape en harmonisk blanding mellom sukker og eddik å unngå å gjøre sausen altfor terte eller søt. En enkel saus er laget ved å kombinere en teskje soyasaus med 1/3 kopp ris eddik, 4 ss brunt sukker og 1 ss ketchup. Tykkere sausen ved tilsetning av en minimal mengde maismel blandes med vann inntil den ønskede tykkelse er oppnådd. Når frityrstekte kyllingen er ferdig slippe overflødig olje, kaste kylling med saus til pels helt.