Er det noen som har oppskrift på Jimmie Chicken Cantonese fra Fort Worth Restaurant som ble stengt for år siden?

* 1 pund benfri kyllingbryst eller lår uten skinn, kuttet i 1-tommers biter

* 1 ss matolje

* 2 ss soyasaus

* 1 ts østerssaus

* 1 ts fiskesaus

* 1/4 ts malt svart pepper

* 2 fedd hvitløk, finhakket

* 1/2 kopp hakket løk

* 1/2 kopp hakket grønn paprika

* 1/2 kopp hakket rød paprika

* 1/4 kopp hakket selleri

* 1 ss maisstivelse

* 1 ss vann

* 1/2 kopp kyllingbuljong

* 1/4 kopp hakket grønn løk

Instruksjoner:

1. Varm oljen i en stor stekepanne eller wok over middels høy varme.

2. Tilsett kyllingen og stek til den er brun på alle sider.

3. Tilsett soyasaus, østerssaus, fiskesaus og sort pepper og kok i 1 minutt til.

4. Tilsett hvitløk, løk, grønn paprika, rød paprika og selleri og stek til grønnsakene er myke.

5. Kombiner maisenna og vann i en liten bolle til en jevn masse.

6. Tilsett maisennablandingen i gryten og rør til sausen har tyknet.

7. Tilsett kyllingbuljongen og kok opp.

8. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter.

9. Rør inn grønnløken og server umiddelbart.

Tips:

* For å lage en mer krydret versjon av denne retten, tilsett noen skvetter chilisaus eller sambal oelek.

* Hvis du ikke har østerssaus for hånden, kan du erstatte den med like mye hoisinsaus.

* Denne retten er også deilig servert over sjasminris.