Er det trygt å spise en forseglet pakke med ferdigstekt kyllingpølse som ble stående over natten hvis du koker den?

I følge USDA bør lett bedervelige matvarer, inkludert kokt kyllingpølse, ikke stå ute i romtemperatur i mer enn to timer. Dette er fordi bakterier kan vokse raskt i temperaturfaresonen, som er mellom 40°F og 140°F. Selv om du planlegger å tilberede kyllingpølsen, er det ikke trygt å anta at dette vil drepe alle bakteriene som kan ha vokst på den. Noen bakterier, som _Staphylococcus aureus_ (staph), kan produsere varmebestandige giftstoffer som kan forårsake matforgiftning selv om maten er tilberedt til en sikker indre temperatur.

For å være sikker er det best å kaste all bedervelig mat som har stått ute i romtemperatur i mer enn to timer.