Kjøleskap som står delvis åpent over natten er kylling trygt?

Å la kylling, eller annen bedervelig mat, stå i kjøleskapet med døren delvis åpen over natten anses ikke som trygt. Kjøleskap opprettholder mattryggheten ved å holde maten ved en kald temperatur, vanligvis mellom 0°C og 4°C (32°F og 40°F). Når døren står åpen kommer varm luft inn i kjøleskapet, noe som øker den indre temperaturen og skaper risiko for bakterievekst.

Kylling er spesielt utsatt for bakteriell forurensning, spesielt fra bakterier kalt Campylobacter og Salmonella. Disse bakteriene kan forårsake matforgiftning hvis de konsumeres, noe som fører til symptomer som magesmerter, diaré, oppkast og feber. Riktig mathåndtering, inkludert riktig kjøling, er avgjørende for å minimere risikoen for matbåren sykdom. Derfor anbefales det ikke å la kylling eller annen bedervelig mat stå i kjøleskapet med døren delvis åpen over natten.