Kan du marinere kylling med en varm marinade?

Det anbefales generelt ikke å marinere kylling med en varm marinade, da det kan øke sannsynligheten for bakterievekst. I stedet bør kyllingen marineres i kjøleskapet og marinaden kastes etter bruk. Marinering av kylling og deretter oppvarming til den sikre indre temperaturen på 74 °C sikrer matsikkerhet ved å tilberede skadelige bakterier. Kast ukokte marinader eller bruk i et varmt tilberedt preparat, som en saus for å unngå unødvendig matsvinn.