Kan du lage hummus uten å koke kikertene?

Ja, du kan lage hummus uten å koke kikerter. Her er en oppskrift du kan prøve:

No-Cook Hummus

Ingredienser:

- 1 boks (15 unser) kikerter, drenert

- ½ kopp tahini

- 1/3 kopp olivenolje

- ¼ kopp sitronsaft

- 2 fedd hvitløk, revet eller finhakket

- ½ ts salt

- 2 ss vann

- Valgfritt:pynt som paprika eller hakket persille

Instruksjoner:

1. Tøm og skyll kikertene :Sørg for å spare litt av aquafabaen (kikertvannet) fra boksen. Du trenger ca 2 ss.

2. Kombiner alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor: Tilsett kikerter, tahini, olivenolje, sitronsaft, hvitløk, salt og reservert aquafaba.

3. Bland til jevn og kremaktig :Start med lav hastighet og øk den gradvis. Blandingen kan trenge litt tid før den blir kremet.

4. Juster konsistensen: Hvis hummusen er for tykk, tilsett mer aquafaba eller vann. For en jevnere tekstur, miks i noen minutter til.

5. Smak til :Tilsett mer salt eller sitronsaft om nødvendig.

6. Server med pålegg: Ha hummusen over i en serveringsbolle og topp med paprika, hakket persille eller annet ønsket pynt.

Nyt hummusen din! Denne no-cook-metoden bevarer næringsstoffene i kikertene og er veldig praktisk hvis du ikke vil tilberede dem separat.