Hvordan lager du jambalaya i crockpot?

* 1 pund beinfri, skinnfri kyllingbryst eller lår, kuttet i 1-tommers biter

* 1 pund røkt pølse, i skiver

* 1 pund reker, skrellet og deveined

* 1 kopp hakket løk

* 1 kopp hakket grønn paprika

* 1 kopp hakket selleri

* 2 fedd hvitløk, finhakket

* 1 (28 unse) boks tomater i terninger

* 1 (14,5 unse) boks svarte bønner, skyllet og drenert

* 1 (14,5 unse) boks mais, drenert

* 1 ts tørket oregano

* 1 ts tørket timian

* 1/2 ts salt

* 1/4 ts sort pepper

* 1 kopp kokt ris

Instruksjoner

1. Varm opp litt olje på middels varme i en stor panne. Tilsett kyllingen og pølsen og stek til den er brun.

2. Tilsett løk, grønn paprika og selleri i gryten og stek til den er myk.

3. Tilsett hvitløk, tomater, svarte bønner, mais, oregano, timian, salt og pepper i gryten og rør sammen.

4. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter.

5. Rør inn rekene og stek til de er rosa og ugjennomsiktige, ca. 5 minutter.

6. Tilsett risen i crock pot og topp med jambalayablandingen.

7. Dekk til og kok på lavt i 4-6 timer, eller til risen er gjennomvarmet.

Tips

* Hvis du ikke har en crock pot, kan du lage jambalaya på komfyren. Bare kok opp blandingen i en stor gryte, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 30 minutter, eller til risen er kokt.

* Du kan også legge til andre grønnsaker til jambalaya, for eksempel gulrøtter, zucchini eller okra.

* Hvis du vil ha en spicier jambalaya, tilsett litt kajennepepper eller varm saus.

* Server jambalaya med favorittpålegget ditt, for eksempel rømme, ost eller varm saus.