Hvordan slakte Ducks (9 trinn)

Oppdra dine egne ender for middagsbordet kan være givende - du vet alltid hvor maten kommer fra, og du vil spare penger i det lange løp. Men den første tiden du har til å slakte en and kan være litt skremmende hvis du ikke vokse opp på en gård. Ikke bare må du slakter and, men du må også rydde og klargjøre den. Men hvis du samle alle de nødvendige verktøyene på forhånd, kan du gjøre jobben raskt og humant
. Du trenger
Sharp cleaver eller øks
stabben
Skuffer
Hose

avis eller plast presenning
stor kjele med varmt vann
stor kjele med kaldt vann
skarp kniv
Instruksjoner

1. Sett andre dyr unna. Slakting kan forstyrre noen dyr, som andre ender eller fugl, og det kan opphisse andre, som hunder. Ha en rolig miljø før du slakte din and.
   

2. Catch din duck. Avhengig av hvor du ender bor, kan dette ta litt tid. Noen ganger, kan ved hjelp av en netto hjelpe. Når du har fanget anda, holde og klappe den for å roe det ned
   

3. Plasser andebryst på stabben med halsen strukket ut.; det kan hjelpe å ha en assistent. Bruk øks eller cleaver å foreta en rask, rent kutt i anda nakke. Hvis du aldri har slaktet en and før, kan det være lettere å hogge hodet av den.
   

4. Hang anda opp ned over en bøtte til å blø det. Det kan ta mer enn en time for blødningen til å stoppe.
   

5. Forbered anda for plukking av dunking den i en gryte med vann oppvarmet til 140-160 grader F. Hold den under vann for ikke mer enn 30 sekunder, og deretter overføre den til en gryte med kaldt vann for å hindre den fra matlaging.
   

6. innmat anda, og starter med de større fjær på vingene og halen. Har noen avis eller plast på bakken for å hindre de våte fjær i å blåse bort.
   

7. Bruk øks eller cleaver å fjerne ribbet duck føtter og hals.
   

8. Slå anda så sin brystbenet vender opp, og deretter bruke en skarp kniv for å gjøre et snitt fra bunnen av brystbenet til toppen av ventilen. Bruke hånden til å fjerne organer og tarmer.
   

9. Skyll innsiden og utsiden av anda med en slange for å få av skitt eller rusk som du gikk glipp av. Du kan nå forberede og spise anda.