Røkt laks avskjær blir jevnlig foreslått som et tillegg til eggerøre, men det er ingen grunn til at du ikke kan gjøre det samme med ferske lakse avskjær. Posjere laks avskjær først i en blanding av hvitvin, vann og urter, brakt til småkoking. Tapp av laks, skilles i flak og legg dem til eggene mens du scrambling dem. Server med toast og en side av asparges.
Soup

Laks avskjær er lett tas med i suppe. Du trenger ikke å pre-kokk tilbehør fordi de vil koke mens suppen koker. Bruk melk eller fløte, og du har en laksesuppe; legge friske eller frosne korn kjerner hvis du har dem. Eller legge litt kokt ris, ingefær og soyasaus for en lysere asiatisk stil suppe. Du kan legge til et glass grønn te til suppen for et spesifikt japansk vri.
Salmon Stock

Laks avskjær kan også brukes til å lage laksebestanden. Bruk bein, også, for ekstra smak. Dekk tilbehør og bein med vann, tilsett laurbærblad, frisk eller tørket timian, en oppskåret løk og en skvett hvitvin, og kok til smakfull. Laksebestand kan brukes som grunnlag for en mer utførlig suppe, som laks bisque eller et solid laks lapskaus. Du kan også bruke den som en krypskyting væske for laksefilet.
Bilder laks kaker

Etter Koking lakse avskjær, flasse dem og innlemme dem i laks kaker. Bland de kokte lakse pynt med brødsmuler, egg, majones, sennep, en dash av Worcestershire saus, finhakket løk og persille. Form til karbonader og pan-yngel. Server med en grønn salat. Du kan også danne denne blandingen inn i runde baller, dypt steke dem og tjene som en forrett.
Salmon Spread

Bruk dine lakse avskjær i en enkel spredning egnet for snacking eller tjene som en forrett. Posjere din lakse avskjær, avløp og flake. Bland med mykt smør, creme fraiche, hakket løk eller sjalottløk og sitronsaft. Serveres med kjeks eller en crusty baguette.