Laget fra majones og forskjellige syltede råvarer, ramsalte tarter er en hyppig battered fisk krydder. Du vil finne glass som er tykk saus for salg, men hjemme versjoner er mer økonomisk og kommer sammen raskt. Piske opp din egen majones hvis du føler ambisiøse; derimot, er kommersiell mayo fine. Bland ca 1 del majones med en del blandede syltede råvarer og ferske aromater. Disse kan omfatte relish, hakket dill, hakket persille, terninger søt eller dill pickles og revet løk. Sprute en liten mengde juice fra pickle eller smakstilsetning glasset inn i blandingen gir ekstra tartness.
En kremet concoction

Hvis du er lei av tartar saus, men liker kremet saus for å temme grov tekstur stekt kveite, trenger du ikke være låst til å bruke tannstein ingredienser. I stedet for å gjøre som pickle-baserte krydder, bruke majones som en byggestein for andre sauser. For eksempel, en duskregn av malt eddik og håndfull hakket estragon gir en ny dimensjon til kremet hyse saus. Alternativt blande to deler mayo med en del hakket, drenert kapers, så pigge topping med røkt paprika.
En asiatisk Anledning

asiatisk stil dipping sauser ta en litt lengre tid å tilberede enn quick-visp tartar, men du vil sannsynligvis finne sin konsentrert sødme og tykk konsistens verdt noen ekstra skritt. En enkel sursøt saus oppnås ved oppvarming 3 deler ris eddik med to deler sukker, sammen med et par skjeer av aromater som pepper flak og hakket hvitløk. Kok disse ingrediensene sammen i ca 10 minutter inntil Dippen blir honninglignende i sin konsistens. En litt mer komplisert saus kommer fra redusere ananas juice og eddik i en kjele, sammen med aromater som ingefær, sitronskall og oppskåren chilipepper.
Tangy Treat

Når du koker battered kveite i form av strimler eller nuggets, er en søt sennep saus et kjærkomment tilskudd til dipping tallerken. Lønnesirup eller honning gi den søte komponenten, mens en god kvalitet Dijon gir raffinement til sennep element. Visp sammen like deler honning eller lønnesirup med Dijon, eller bruke en 3-til-2-forhold av søte til bitter eller besk-to-søte ingredienser, avhengig av din preferanse. For en bit av varme, pigg dipping saus med en dash av Tabasco.