Bruk kaldt, Champagne-posjert laks som proteinkomponenten som transformerer en salat til et komplett måltid. En Champagne vinaigrette er den ideelle supplement til en slik salat. Spar litt av krypskyting væske for en hjemmelaget dressing. Utarbeide en enkel grønn salat, kombinere ulike greener sammen for en mer interessant utvalg av smaker, og topp med dine favoritt grønnsaker og et stykke kald laks. Agurk skiver, cherrytomater og avokado par pent med laks, som gjøre kikerter og mais. En kornbasert salat, bruker couscous, quinoa, brun ris eller bulgur hvete, er en mer mettende alternativ. Små pastaformer også gjøre en god base. Kaste med flak av laks og dressing, samt noen knasende ingredienser som grønn løk, terninger rød pepper og ristede gresskarkjerner.
Hurtig Salmon Dip

Whizz kaldt laks i en food processor med litt rømme, kremost majones, yoghurt eller en kombinasjon av disse til å lage en jevn dip eller spredning. Forbedre det med sitronskall og saft, pepperrot, grønn løk eller sjalottløk og masse sort pepper. Andre velsmakende tilgang inkluderer kapers, som legger litt eddik zing og vannkastanjer for noen knase. Fordel blandingen på kjeks eller toast, serverer den med chips eller crudites, eller skje en generøs mengde på toppen av en bakt potet. Spis den til frokost på ristet bagels med skiver av tomat.
Superior laks Smørbrød

Bruk biter av left kald laks å gjøre en sandwich som er langt bedre enn vanlig skinke og ost eller kalkun klubben. Du kan bruke laks som det er og spre brød med majones, Dijon sennep eller noen favoritt spredning, eller mos den med majones først. Inkluder greener med noen slag, for eksempel arugula eller brønnkarse, for en enda mer smakfull sandwich. Prøv pitabrød og tzatziki med kald laks, eller en tortilla wrap med laks og fersk salsa. Laks dip gjør også en utmerket pålegg. Spre det tynt på myke, crustless skiver av hvitt brød, kanskje med tynne skiver av agurk, og kutt i elegante trekanter. Fyll en hoagie roll med biter av laks eller sjenerøs kuler av laks dukkert på den måten av en hummer roll.
Serve Laks med cold Sides

For en fin sommer middag , satt ut flere forskjellige salater, for eksempel en potetsalat, tre-bønne salat, grønn salat og noen marinert, stekte grønnsaker. Tjener hver person et stykke kald laks og la dem velge og vrake av siden retter. Hvis du ikke har mye til overs laks, arrangere en plate av ulike kjøttpålegg også. Fylte tomater, fylte avokado, utstoppa drue blader, eller dolmades og deviled egg også gjøre gode side retter for kald laks. Inkluderer middag rundstykker og smør.