Hvordan steke Panko crusted Catfish

Stopp serverer fet, stekt steinbit. Oppdater vanlig matlaging og panering metoder for steinbit å skape en lys og crunchy skorpe på fisken. Hemmeligheten til en skarp belegg på panerte steinbit er å handle tradisjonelle cornmeal eller brødsmuler og bruke japanske brødsmuler kalt panko. Disse brødsmuler har en lys, luftig konsistens som koker ned til en skarp i en panne eller i ovnen. Brød dine egne steinbit filets med panko før steking eller kjøp panko-panerte steinbit fileter fra butikken.
Hva du trenger
Deep stekepanne
1 kopp vegetabilsk olje
Deep-fry termometer
Slikkepott eller tang
Metal avkjøling rack
Baking ark
Tørkepapir
Pan Frying

1. Varm oljen over middels høy varme i stekepanne til toppen av oljen begynner å flimre. Ved hjelp av en deep-fry termometer for å måle, bringe oljen til 350 grader Fahrenheit.
   

2. Nedre ett eller to panko-crusted steinbit biter i den varme oljen med en slikkepott eller tang.
   
   

3. Fry steinbit i to til tre minutter på første side, eller til bunnen blir gylden brun.
   

4. Vend fisken og stek i ytterligere to til tre minutt eller til de er gylne på den andre siden.
   

5. Overfør fisken til en metall avkjøling rack å renne og kjølig i 10 minutter før servering.
   Ovn & quot; Frying & quot;..
   

   1. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit
      

   2. Ordne en metall avkjøling rack på toppen av en stekeplate
      
      

   3. Legg den panko-crusted steinbit på metallstativ med minst 1/2 tomme av plass på alle sider av fisken.
      

   4. Bake fisken i ovnen i 25 til 30 minutter eller til de er gyllenbrune.
      

   5. La fisken hvile i fem minutter før servering.