Hvordan Cook Pollock Fish

skikkelig forberedt sei kan være attraktivt for både fisk elskere og de som egentlig ikke bryr seg om smaken av mest fisk, fordi pollock har en mild smak og lavt fettinnhold. Det finnes to typer av sei: Atlantic, som også er kjent som Alaskan og Stillehavet. Den største forskjellen mellom de to typer fisk er at Pacific pollock er mer delikat enn Atlantic pollock. Pollock har en hvit til off-white-farget kjøtt. Det er ofte sauteed, grillet eller stekt.
Hva du trenger
1-1 1/2 lbs. pollock
1 kopp mel
2 ss. krydder salt
2 ss. hvitløkspulver
2 ss. sort pepper
Bowl
Water
Plate
2 ss. smør
2 ss. olje
Skillet
Cookie ark
Cooking olje spray
Smeltet smør
Salt
1/2 kopp cornmeal
1/2 kopp hvetemel
1 ss. cayenne pepper
Tongs
Tørkepapir
Surr

1. Bland 1 kopp hvetemel med 2 ss. krydder salt, hvitløk pulver og sort pepper.
   

2. Skyll 1-1 1/2 lbs. sei under kaldt vann.
   

3. Coat hvert stykke fisk med den erfarne mel og sett til side på en tallerken.
   

4. Place 2 ss. smør og 2 ss. olje i en stekepanne. Skru varmen til middels. Skyv smør rundt skillet før det smelter og blander seg med oljen.
   

5. Legg et par Pollock filet til varm stekepanne og justere varmen til høy. La fisken brun i ca tre minutter før bla over og Browning motsatt side i tre minutter.
   

6. Ta fisken fra pannen og legg den på en tallerken. Tilsett olje og smør som trengs til skillet før du legger en annen gruppe med rå sei. Gjenta trinn 5 og 6 som nødvendig til all fisken er kokt.
   Broil
   

   1. Forvarm broiler i 15 minutter før du legger fisken inni den.
      
      

   2. Spray matolje på en cookie ark til lett olje i pannen og hindre pollock fra stikker.
      

   3. Skyll pollock i kaldt vann. Hold fisken mens det overskytende vannet faller av, og deretter plassere hvert stykke fisk på oljet cookie ark.
      

   4. Gni begge sider av fisken med smeltet smør. Sesong begge sider av kjøttet med salt og sort pepper.
      

   5. Plasser cookie ark i ovnen og broil i omtrent fire minutter eller til utsiden av fisken er ugjennomsiktig.
      
      Fry
      

      1. Hell vegetabilsk eller rapsolje i en yngel potten til det er omtrent to inches dyp. Plasser den på komfyren toppen og skru varmen til middels.
         

      2. Mix 1/2 kopp cornmeal med 1/2 kopp hvetemel, 1 ss. cayenne pepper og 2 ss. salt i en bolle.
         

      3. Skyll pollock med vann. Smør pollock med erfarne cornmeal blanding.
         

      4. Plasser belagt fisk, en om gangen, i oljen når den når 375 grader Fahrenheit. Justere varmen til høy for å hindre at oljetemperaturen faller når du legger til mer fisk i potten.
         

      5. Ta pollock fra olje når det er en brun farge. Plasser kokt fisk på tørkepapir for å fjerne noen av overflødig olje. Fritert fisk tar ikke lang tid å lage mat.